La Ferme Fruitière
Depuis 2 siècles, se sont succédées, à la Ferme Fruitière, plusieurs générations de la famille Maisonneuve.
Depuis 1974, Joseph et Jean-Yves ont contribué fortement au développement de la ferme. La tradition, le savoir-faire et la passion du fruit se sont perpétués année après année.
Depuis 2004, Benoît Lopes et Alexandre Besseas ont repris l’activité et s’appuient sur ces valeurs et cette expérience pour entretenir cet amour du fruit et continuer à vous le faire partager.
Exploitation agricole
La Ferme Fruitière de la Hautière, située au 1 Chemin des Hespèrides, la Hautière à la Chapelle sur Erdre, est une exploitation spécialisée dans les fruits depuis plusieurs décennies. Exploitation familiale depuis 1810, elle est aujourd’hui sous la responsabilité de Benoît Lopes, exploitant depuis 2004.
La partie production regroupe aujourd’hui 37 hectares de terres dont 12 en production, avec 2 salariés.
Depuis 1994, le fruit d’excellence est la fraise. 1 variété « maison » a été créée à la Ferme Fruitière et est sa propriété exclusive : Capella.
Outre les fraises, ce sont une vingtaine de fruits différents qui sont cultivés tout au long de l’année.
« Je m’efforce de cultiver mes fruits en osmose avec le milieu privilégié qui entoure la Ferme Fruitière, avec la vallée du Gesvres. Aussi le respect de l’environnement et de la santé des consommateurs est mon premier souci avec une limitation réduite au maximum des intrants, une utilisation de la lutte intégrée (insectes prédateurs et auxiliaires), pas ou peu d’engrais chimique, des rotations et des associations réfléchies des cultures sous tunnels. Bref, il s’agit d’une agriculture PLUS que raisonnée ».
Cette activité agricole permet de garantir les sources d’approvisionnements, de contrôler l’origine et d’assurer la traçabilité des produits frais et transformés de la Ferme.
Transformation, Prestation
Atelier de transformation
L’atelier de transformation se situe dans le prolongement des bâtiments de la Ferme Fruitière, au milieu des cultures. Aujourd’hui la partie de transformation emploie 3 personnes.
Dans cet atelier est réalisé l’ensemble de nos produits :
- Jus de fruits
- Confitures
- Compotes
- Potages
- Coulis
- Sorbets
Tous ces produits sont fabriqués de façon artisanale selon des recettes et un savoir-faire « maison ». Le matériel utilisé correspond à nos besoins et comprend bassine à confiture, autocuiseur, autoclave, pasteurisateur, chaîne d’embouteillage, étiqueteuse automatique, presse à jus…
Les process de fabrication s’appuient sur un plan HACCP qui nous permet de garantir la qualité du produit fini.
Aujourd’hui, c’est plus de 40 références qui sont fabriquées sur le site de la Ferme avec les fruits et légumes de la Ferme.
Vente
Vente directe à la ferme :
L’ensemble de nos produits (fruits et légumes frais et produits transformés) se retrouve en vente dans notre magasin sur le site de la ferme. (pour plus de détails, voir la page magasin).
Distribution en GMS :
Vous pouvez également retrouver la plupart de nos références dans les grandes et moyennes surfaces de l’agglomération nantaise (pour plus de détails, contactez-nous).
Épiceries fines et détaillants :
Certaines de nos références sont en vente dans des épiceries fines ou détaillants fruits et légumes en France (pour plus de détails, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact ou bien par téléphone).